Comment faire des cookies américains fondants en quelques minutes ?

Votre enfant vous les réclame sans cesse quand vous l’emmenez au supermarché, les cookies américains sont ses gâteaux préférés. Afin de faire quelques économies et surtout pour faire plaisir à toute la famille,  découvrez la recette très simple qui vous permettra avec peu d’ingrédients de réaliser ces gourmandises pour le prochain goûter.

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Les ingrédients indispensables

Pour qu’une recette soit réussie et spécialement lorsqu’il s’agit de faire un ou des gâteaux, il n’y a pas de secret, l’approximation n’est pas envisageable il vous faut une liste précise d’ingrédients ; voici ce qui vous sera nécessaire pour vos prochains cookies :

  • 260 grammes de farine
  • 220 grammes de brown sugar ou de sucre à la mélasse
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 170 grammes de beurre mou
  • 1 œuf entier plus 1 jaune
  • 1 demi-cuillère à café de bicarbonate
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 300 grammes de pépites de chocolat noir à 70%

En dehors peut-être du sucre à la mélasse qui va apporter le côté un peu « collant » indispensable à vos cookies, vous devriez pouvoir réunir tout ça facilement en fouillant les placards de la cuisine.

Des cookies parfaits en 3 étapes

Une fois tous ces ingrédients sur le plan de travail devant vous, il ne vous restera plus que trois étapes à bien réaliser avant de pouvoir regarder dorer vos gâteaux à travers la vitre du four.

En premier lieu versez le brown sugar et le sucre blanc dans un saladier puis mélangez-les avec le beurre mou afin d’obtenir une préparation bien homogène à laquelle vous allez ensuite incorporer l’extrait de vanille, l’œuf entier et le jaune.

Dans un second saladier tamisez votre farine et ajoutez-lui le sel et le bicarbonate. Vous pourrez ensuite mélanger les préparations contenues dans vos deux saladiers avant de les battre à nouveau afin d’obtenir une pâte à cookie qui est désormais presque finie.

Il ne reste plus qu’à verser vos 300 grammes de pépites de chocolat et à bien mélanger avec une cuillère en bois pour les répartir de façon régulière dans votre préparation. Et voilà, le tour est joué.

15 minutes de cuisson

Mettez votre four à préchauffer à 170° et laissez votre pâte au frigo pour environ 30 minutes de repos. Pendant ce temps il ne vous reste qu’à préparer une feuille de papier sulfurisée sur votre plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère à soupe vous pourrez y former des boules de pâte à cookie au moins espacées de 2 cm chacune avant d’enfourner le tout pour 15 minutes.

À noter qu’il est important de surveiller la cuisson des cookies. Si vous souhaitez que ces derniers conservent tout leur moelleux, sortez-les dès que leur surface est dorée, vous pourrez ensuite les conserver plusieurs jours dans un bol en verre équipé d’un couvercle.

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