Recette pâte à crêpes facile pour la Chandeleur 2015

Après avoir fêté l’Épiphanie au tour d’une bonne galette des rois début janvier dernier, ce lundi 2 février 2015 nous seront à nouveau nombreux en famille pour célébrer ce coup-ci la chandeleur autour d’une bonne fournée de crêpes.

Pour tous ceux qui souhaitent les faire eux-mêmes mais qui n’ont pas d’expérience en la matière, voici 2 petits exemples de recettes de pâtes à crêpes. Faciles et rapides, elles vous aideront à réussir votre Chandeleur 2015 avec des crêpes sucrées mais également salées.

des crêpes

Deux recettes de pâtes à crêpes faciles et rapides

 

Nous avons donc décidé de vous présenter deux recettes faciles et rapides à réaliser pour deux résultats respectifs qui seront satisfaire vos palets.

 

1/ La recette de la pâte à crêpes au Rhum

 

De coutume, la pâte à crêpes est agrémentée d’un alcool. Si l’on choisit souvent la bière, sachez que sur le plan gustatif, il n’y a aucune comparaison à établir entre celle faite à la bière et celle faite avec du rhum, la seconde est bien évidemment la plus délicate pour les papilles. Voici la recette.

 

1.1/ Les ingrédients pour en faire une vingtaine environ

 

  • 350 g de farine
  • 4 œufs entiers
  • 50 g de beurre (fondu)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de Rhum

 

1.2/ le temps necessaire et la méthode de préparation

 

Cette pâte à crêpes se réalise en 15 minutes environ. Avec cette méthode de préparation, vous n’aurez même pas à laisser reposer la pâte pendant une demi-heure comme cela est souvent recommandé.

 

  • 1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Réservez.
  • 2. Battez les œufs en omelette.
  • 3. Mettez la farine dans un grand saladier.
  • 4. Versez les œufs et mélangez énergiquement.
  • 5. Versez petit à petit le beurre fondu tout en remuant.
  • 6. Versez petit à petit le lait en remuant : remuez avec votre fouet jusqu’à ce qu’aucun grumeaux ne soit encore présent dans la pâte.
  • 7. Ajoutez le sucre vanillé et la pincée de sel, remuez encore un peu avant d’ajouter le rhum. Mélangez bien une dernière fois.
  • 8. Faites chauffer une poêle beurrée ou à l’huile : une fois qu’elle est bien chaude versez une louche de pâtes à crêpe dedans. Attention vous devez tenir la poêle dans une de vos mains et faire en sorte que la pâte se déverse sur toute la poêle avant que celle-ci ne devienne crêpe.

crêpes

2) La recette de la pâte à crêpes au sarrasin

 

Nous vous proposons ici une recette de pâtes au sarrasin qui vous permettra de déguster des crêpes salées délicieuses.

 

2.1/ Les ingrédients pour en faire une douzaine environ

 

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 250 g de farine de blé
  • 6 oeufs entiers
  • 100 g de beurre (fondu)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 70 cl de lait
  • 35 cl de cidre brut

 

2.2/ Le temps nécessaire et la méthode de préparation

 

Cette pâte se réalise en 20 minutes environ. Voici les étapes à suivre :

 

  • 1. Faites fondre le beurre. Réservez.
  • 2. Préparez les œufs en omelette. Réservez.
  • 3. Mélangez les deux farines dans un grand saladier.
  • 4.) Commencez par verser les œufs dans le mélange de farine tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet.
  • 5. Versez ensuite le beurre : continuez à remuer.
  • 6. Versez le lait tout en remuant
  • 7. Ajoutez le sel
  • 8. Terminez en versant le cidre : remuez jusqu’à ce qu’aucun grumeaux ne soit encore dans la pâte.
  • 9. Faites chauffer une poêle beurrée et préparez vos crêpes.

Bon appétit !

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Vos réactions sur cet article !
  1. hubert henry annick 27 janvier 2014 - 21 h 07 min

    on adore les crepes j en fait souvent

  2. Brezonek 3 février 2014 - 12 h 48 min

    La deuxieme recette sAppelle une GALETTE…pas une crepe !

  3. ArGwennic 4 février 2015 - 19 h 50 min

    Nope Brezonek, c’est plus compliqué que cela.