Après le hachis parmentier voici une autre recette classique a base de bœuf indémodable : les lasagnes maison. Plusieurs recettes existent comme les lasagnes au poulet ou les lasagnes au saumon mais nous avons préféré vous proposer la recette des lasagnes classique au haché de bœuf.
Les lasagnes au boeuf haché
Les ingrédients :
- 1/2 paquet de pâte à lasagne
- 150 gr de chair à saucisse
- 250 gr de boeuf haché
- 1 boîte de tomate en dés
- 1 bouteille de purée de tomate
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- huile d’olive
- basilic
- mozzarella
- béchamel faite maison ou achetée
Les étapes à suivre :
- 1/ Préparer l’oignon, la carotte et la branche de céleri (en gardant les feuilles pour plus tard) en les hachant finement.
- 2/ Dans une cocotte ou une marmite, y-verser un fond d’huile puis la moitié du mélange ci-dessus et ajouter la tomate.
- 3/ Ajoutez le bouquet des herbes (feuilles de basilic et céleri) qu’il faudra retirer à la fin de la cuisson.
- 4/ Faites votre béchamel.
- 5/ Dans un autre récipient versez de l’huile d’olive puis la chair à saucisse, le reste du mélange oignon, carotte et céleri et laisser cuire 5 minutes avant d’ajouter le boeuf haché.
- 6/ Mélanger le mélange précédent à la béchamel.
- 7/ Pour ceux qui peuvent laisser cuire la sauce tomate 1h en rajoutant de l’eau au fur à mesure.
- 8/ Dressez ensuite votre plat en commençant par une couche de pâte, une couche de tomate, une couche de viande et béchamel en rajoutant des feuilles de basilic entre chaque couche.
- 9/ Laissez cuire 35 minutes four moyen et rajouter des morceaux de mozzarella avant de servir.
Bon appétit !
