Tous ceux et celles qui aiment mettre en œuvre des recettes de dessert ont déjà pu expérimenter le gâteau aux pommes dont nous vous avons confié les secrets dernièrement. Et bien aujourd’hui, nous allons voir comment réaliser la fameuse compote de pommes de grand-mère.
Tous les ingrédients pour une bonne compote de pommes
Si vous souhaitez préparer une bonne compote de pomme pour 6 à 8 personnes, voici les ingrédients et les quantités qu’il vous faudra utiliser.
- 2 kg de pommes (peu importe la sorte, mais on privilégiera la Reinette ou la Boskoop)
- 80 g de sucre en poudre
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à café de Cannelle ou 1 sachet de sucre vanillé ou 1 zeste de citron (à vous de choisir le parfum)
Vous avez ensuite besoin de bons ustensiles de cuisine, à savoir :
- 1 grande casserole
- 1 mixeur (pour vous éviter trop de travail manuel, bien qu’il soit tout de même possible de le faire à la main)
La préparation est plutôt simple et rapide. Elle consiste à :
- 1/ Éplucher les pommes, retirer le trognon et les pépins.
- 2/ Couper les pommes en dès.
- 3/ Faire cuire les pommes dans la quantité d’eau indiquée ci-dessus en n’oubliant pas d’ajouter le sucre et le parfum que vous avez choisi (20 minutes de cuisson environ).
- 4/ Mixer ou écraser la préparation de pommes.
- 5/ Laisser refroidir à température ambiante puis mettre la compote au réfrigérateur une fois qu’elle suffisamment froide (important de ne pas la mettre au frais avant qu’elle ne soit refroidie).
Vous pouvez déguster votre compote telle quelle ou préparer des beignets, une tarte aux pommes ou le dessert de votre choix avec votre préparation. Bonne dégustation !
