Épiphanie 2019 : recettes faciles de galette des rois à la frangipane et aux pommes

Après les fêtes de fin d’année et l’envoi des vœux, arrive l’épiphanie dimanche 6 janvier 2019. Voilà alors une nouvelle occasion de partager une galette des rois en famille ou entre amis. Mais dans cette période tendue budgétairement, nous avons le choix entre une galette des rois industrielle ou une galette des rois de pâtissier mais ces dernières sont devenues hors de prix. Il y a bien sûr l’alternative de la réaliser soi-même, ainsi vous êtes assurés de faire des économies sur vos courses, vous serez certains de la qualité des ingrédients et vous aurez le plaisir de servir un produit fait maison autour de vous. Voilà pourquoi nous vous présentons deux recettes de galette des rois à réaliser facilement. Certains d’entre vous les connaissent déjà mais pas tout le monde.

1/ Recette de la galette des rois à la frangipane pour l’Épiphanie 2019

1.1/ Les ingrédients pour 6 personnes

• Deux pâtes feuilletées
• Poudre d’amandes : 100 grammes
• Sucre : 75 grammes
• Oeufs : 2
• Beurre mou : 50 grammes
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• Une fève et une couronne

1.2) La réalisation

• 1/ Mettre une pâte dans un moule à tarte en la piquant à l’aide d’une fourchette.
• 2/ Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf un oeuf)
• 3/ Disposer le contenu sur la pâte (penser à mettre la fève).
• 4/ Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée.
• 5) Badigeonner le dessus avec un jaune d’oeuf.
• 6/ Mettre au four à 210° (thermostat 7) pendant 30 minutes.
• 7/ Servir tiède

2/ Recette de la galette des rois aux pommes pour L’Épiphanie 2019

2.1/ Les ingrédients pour 6 personnes

• Deux pâtes feuilletées
• Pâte d’amandes : 200 grammes
• Sucre vanillé : 1 sachet
• Sucre : 150 grammes
• Oeufs : 3
• Beurre mou : 100 grammes
• Pomme : 1 (Golden)
• Cuillerées de rhum : 4
• Une fève et une couronne

2.2/ La réalisation

• 1/ Mettre une pâte dans un moule à tarte en la piquant à l’aide d’une fourchette.
• 2/ Mélanger dans un saladier : le sucre, le sucre vanillé, la pâte d’amandes et le beurre, deux oeufs.
• 3/ Découper la pomme en fines tranches à déposer sur la pâte.
• 4/ Disposer le contenu sur la pâte (penser à mettre la fève).
• 5/ Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée.
• 6/ Badigeonner le dessus avec un jaune d’oeuf.
• 7/ Mettre au four à 210° (thermostat 7) pendant 30 / 40 minutes.
• 8/ Servir tiède

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